Aantal

Afhankelijk van de grootte van de uitsteekvormpjes, een heleboel om lekker uit te delen.

Ingrediënten

  • 50 gram amandelmeel
  • 150 gram speltbloem (gewone bloem kan natuurlijk ook)
  • 50 gram oerzoet
  • 60 gram roomboter
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 ei

Werkwijze

  • Oven voorverwarmen op 175 graden, bakplaat bekleden met bakpapier;
  • Meng alle ingrediënten door elkaar heen en kneed dit tot een stevig deeg;
  • Rol het deeg uit (op een met meel bestoven aanrecht) tot een lap met een dikte van 3 millimeter;
  • Steek met de vormpjes koekjes uit het deeg en leg de koekjes op de bakplaat;
  • Bak de koekjes in de voorverwarmde oven voor ongeveer 20 minuten;
  • Daarna de koekjes af laten koelen en smullen maar!

Recept van Greet Jansen