Aantal

Voor 3 tot 4 personen

Ingrediënten

  • 250 gram kastanjechampignons in stukjes
  • 1 bosje bosknoflook in ringetjes (wortels verwijderen, de rest kan gebruikt worden)
  • 1 kleine ui in snippers
  • een halve liter groentebouillon
  • een scheutje olijfolie

Werkwijze

  • Verwarm de olijfolie in de pan en fruit de ui tot het glazig is;
  • Doe het vuur lager en voeg de stukjes champignon toe;
  • Bak ze samen met de ui door totdat ze wat zachter zijn en lekker ruiken;
  • Voeg nu de ringetjes bosknoflook toe en bak dit (op een laag vuur) 1 minuut mee;
  • Giet de warme groentebouillon erbij en kook alles in ongeveer 15 minuten gaar.

Eet smakelijk!

Lekker met een mediterraans speltstokbrood en blauwe kaas!

Recept van Greet Jansen