Onze collega Lyan deelde dit lekkere en makkelijke recept voor chocoladepannenkoeken met ons!

Voor twee personen

bio-bij-jansen-lyan-chocopancakes-tmb-620

Ingrediënten

100 gram speltmeel*
150 ml plantaardige melk
1 ei
1 tl kaneel
1 el cacao poeder
1 tl bakpoeder
kokosolie om in te bakken

*Je kunt de pannenkoeken ook glutenvrij maken door het speltmeel te vervangen door amandelmeel.

Werkwijze

Meng de ingrediënten in een kom en klop tot een luchtig beslag. Smelt de kokosolie in een kom en bak er kleine pannenkoekjes van.

Tip: lekker om te serveren met pindakaas, plakjes banaan en cacaonibs!