Ingrediënten

• 2 struikjes witlof
• 100 gram roquefort of andere blauwe kaas
• 2 verse vijgen
• 1 peer
• een handje noten
• evt. een scheutje milde olijfolie en balsamicoazijn

Werkwijze

Snijd de witlof in de lengte doormidden, verwijder de harde kern en snijd dit witlof in kleine reepjes. Snijd de peer in stukjes en voeg samen met de noten toe aan de witlof. Roer alles door elkaar. Snijd de roquefort in kleine blokjes en de vijgen in partjes. Strooi over de witlofsalade. Serveer met de olie en azijn. Erg lekker met geroosterd brood!